北海道札幌市の人気ジェラート店の
ご紹介です。

2016年にオープン後、試行錯誤で100種類以上のフレーバーを作っており、
現在でも職人さん達が日々フレーバーの
研究をされてらっしゃるそうです。

こちらのお店は材料をとても大切にされており、
まずミルクは1頭1頭大切に乳牛を育て、絞れる分しか牛乳を取らないという、
北海道　赤井川村の牧場の低温殺菌牛乳を使用されてます。

ソルベ系のジェラートはミルクを一切使わない、ピューレも使わないそうです。

使用するフルーツは旬のものを使用するのは勿論のこと、
ジェラートに使用するフルーツの量を55％以上にする事を基本とし、
品質の高いフルーツのみ使用する。
その果物の食べごろをみて加工。場合によっては追熟させて使用するなど
こだわり抜いています。

こちらの商品は賞味期限が5日なので店頭には並ばないそうです。

ジェラートは職人さん達の手作りで、機械はジェラートの発祥の地
イタリアから輸入している物を使用

ミルク系ジェラートとソルベ系ジェラートがあります。

寒い季節になりましたが、暖かい部屋で
濃厚なジェラートを頂けるなんて、
とっても贅沢な気分になりますね♪